贵州茅台酒厂老酒王,贵州茅台老酒王再现辉煌
1. 贵州茅台酒厂的历史
贵州茅台酒厂，是中国著名的白酒企业之一，也是全国最大规模的酱香型白酒生产企业。早在1368年，明朝洪武年间，就有了当地白酒酿造的记载。到了1951年，贵州省政府将当地的酒坊整合成了贵州茅台酒厂，并恢复了明代的酿造工艺，开始酿造现在全球知名的茅台酒。
2. 茅台酒的秘诀
贵州茅台酒厂生产的茅台酒被誉为白酒之王，其独特风味和品质在业内外颇具声望。茅台酒的酿造秘诀在于采用了传统的酿造方法，白云酒曲和灰窑泥是关键组成部分。白云酒曲中的酶能发挥出积极的酒精发酵功效，也为茅台酒的酱香型贡献了独特的香味。灰窑泥则是经过多次反复使用，将泥饼烧制并封存的灰烬。这种灰窑泥特有的臭香味可以减少酒中的杂质和残留物，提高酒的纯度和口感。
3. 重视老酒和酒文化的传承
贵州茅台酒厂始终注重老酒和酒文化的传承。在1995年举行的首届中国茅台酒文化节上，贵州茅台酒厂将三十年以上的老茅台酒拿出来参展，并得到了国际白酒业的高度评价。随后，茅台酒厂又陆续推出了五十年、八十年等老年茅台酒，并在全米餐馆协会大会上获得了大奖。在制作工艺方面，茅台酒厂也不断进行革新，如新推出的“四无酒”规格，不再使用传统工艺中的麸糠、泥鳅、石膏和甘蔗汁，使得新酒更加干净纯净。
4. 贵州茅台老酒王再现辉煌
2021年6月，贵州茅台酒厂正式推出了新一款老酒系列——“贵州茅台老酒王”，包括1986年、1996年、2006年和2016年四个年份，共计20万瓶。这次推出的新老酒，既延续了传统工艺，又加强了品牌的文化价值，希望能够有效保护好老茅台酒的内在价值，让它们更好地服务于消费者。茅台酒厂也希望，贵州茅台老酒王能再现辉煌，为白酒文化的传承和发展做出更大的贡献。
